Salted Lemons, Preserved

Giv dine tagine-, fiske- og middelhavsretter en lækker smagsnuance med disse saltede citroner fra Nicolas Vahé. Måske har du ikke prøvet dem før, men vi kan godt love, at du vil opleve en helt ny kulinarisk verden. Saltsyltede citroner har en syrlig og ikke helt sød, men stadig frugtagtig smag, der tilfører salt og syrlighed til din ret. Alt er spiseligt, både citronskallen og frugtkødet. Skyl en citronbåd, skær den i mindre stykker og kom den i din salat for at opnå en lækker saltet smag og en flot farve. Du kan også bruge dem til at forstærke smagen i klassisk kyllingetagine, hjemmelavet hummus, gryderetter eller endda karryretter med fisk. Når du ikke bruger citronerne, kan du placere glasset et synligt sted i dit køkken og lade citronerne lysne dit køkken op. Det er helt sikkert synd at gemme dem væk i et skab.